{"id":24425,"date":"2026-10-20T10:34:59","date_gmt":"2026-10-20T13:34:59","guid":{"rendered":"https:\/\/elconquistadorredloslagos.cl\/test\/?p=24425"},"modified":"2026-10-20T10:35:00","modified_gmt":"2026-10-20T13:35:00","slug":"salmonchile-consolida-despliegue-gastronomico-con-exitosa-participacion-en-expo-sabores-pucon-y-bariloche-a-la-carta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elconquistadorredloslagos.cl\/test\/blog\/2026\/10\/20\/salmonchile-consolida-despliegue-gastronomico-con-exitosa-participacion-en-expo-sabores-pucon-y-bariloche-a-la-carta\/","title":{"rendered":"SalmonChile consolida despliegue gastron\u00f3mico con exitosa participaci\u00f3n en Expo Sabores Puc\u00f3n y Bariloche a la Carta"},"content":{"rendered":"\n

SalmonChile impuls\u00f3 la gastronom\u00eda del sur del pa\u00eds y fortaleci\u00f3 lazos binacionales al participar simult\u00e1neamente en Expo Sabores Puc\u00f3n y Bariloche a la Carta.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

SalmonChile complet\u00f3 una destacada agenda culinaria participando activamente en la XIII edici\u00f3n de Expo Sabores Puc\u00f3n 2026 y acompa\u00f1ando a la delegaci\u00f3n de Puerto Montt en el festival internacional Bariloche a la Carta (BALC) 2026, con el objetivo de continuar acercando los productos del mar a la comunidad y consolidar a la gastronom\u00eda como un motor de desarrollo territorial e integraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Ambos hitos forman parte de la estrategia permanente de relacionamiento del gremio, orientada a posicionar al salm\u00f3n chileno como un embajador alimentario del sur del pa\u00eds a trav\u00e9s del trabajo colaborativo con agrupaciones de cocineros, municipios, empresas asociadas y comunidades locales.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>Expo Sabores Puc\u00f3n: identidad territorial y trabajo colaborativo<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Entre el 9 y el 11 de octubre se llev\u00f3 a cabo en La Araucan\u00eda la XIII versi\u00f3n de Expo Sabores Puc\u00f3n Chef, organizada por la Agrupaci\u00f3n Puc\u00f3n Chef bajo la tem\u00e1tica central \u201cGastronom\u00eda silvestre, del campo a la mesa\u201d. En esta fiesta costumbrista y culinaria -de la cual SalmonChile forma parte desde sus inicios-, la industria despleg\u00f3 activaciones en el escenario principal y en su tradicional food truck<\/em> instalado en el Patio de Fuegos.<\/p>\n\n\n\n

Durante el certamen se realizaron degustaciones y clases de cocina en vivo con productos de las empresas socias Cosecha del Mar, Salmones Austral, Salmones Ant\u00e1rtica- Yadr\u00e1n y los choritos de SudMaris, lideradas por reconocidos chefs como Mikel Zulueta, Yann Yvin  y \u00c1lvaro Morales. Adem\u00e1s, SalmonChile acompa\u00f1\u00f3 de manera especial a las emprendedoras de la Mesa de Mujeres Rurales de La Araucan\u00eda, quienes dispusieron de un espacio para comercializar artesan\u00edas y alimentos t\u00edpicos de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, el presidente de la Agrupaci\u00f3n Puc\u00f3n Chef, \u00c1lvaro Sep\u00falveda, destac\u00f3 el valor gastron\u00f3mico y el car\u00e1cter familiar del evento. \u201cLa idea es que ac\u00e1 se produzca esta sinergia entre los productores, los chefs, y que salgan platos sumamente relevantes, bonitos y atrayentes para el p\u00fablico. Esta feria est\u00e1 pensada para que la gente venga a disfrutar, sea un ambiente familiar, un paseo, porque hay desde todo, desde parrillas, hay productores, hay food trucks, hay muchos expositores que tienen productos relacionados directamente con la gastronom\u00eda\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el representante territorial de SalmonChile en La Araucan\u00eda, Ricardo L\u00f3pez, destac\u00f3 el crecimiento e impacto local de Expo Sabores y Puc\u00f3n Chef. \u201cNos llena de orgullo ver c\u00f3mo han ido creciendo, as\u00ed como hemos ido creciendo nosotros en la regi\u00f3n. Felices de estar colaborando entre el turismo, la gastronom\u00eda, la industria del salm\u00f3n, la producci\u00f3n, toda la identidad territorial, en esta experiencia gastron\u00f3mica que cada vez va siendo m\u00e1s relevante, y que nos va agregando valor a la industria, a la cadena de valor, a los proveedores, a la gente que est\u00e1 en la regi\u00f3n, y que es parte de la cadena productiva del salm\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

<\/a>El salm\u00f3n chileno cruz\u00f3 la cordillera en Bariloche a la Carta<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

De manera simult\u00e1nea, SalmonChile acompa\u00f1\u00f3 a la Municipalidad de Puerto Montt en su destacada presencia internacional en Bariloche a la Carta (BALC) 2026, el mayor encuentro gastron\u00f3mico de la Patagonia transandina.<\/p>\n\n\n\n

En coordinaci\u00f3n con la empresa socia Australis Seafoods, el gremio aport\u00f3 60 kilos de salm\u00f3n chileno, los que se convirtieron en protagonistas de la cena inaugural y de diversas degustaciones preparadas por chefs puertomontinos. La delegaci\u00f3n, encabezada por el alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt, promovi\u00f3 la identidad y oferta culinaria de la Regi\u00f3n de Los Lagos, fortaleciendo los lazos de integraci\u00f3n tur\u00edstica y productiva entre ambas ciudades vecinas.<\/p>\n\n\n\n

Sobre este hito binacional y la proyecci\u00f3n del gremio, el director de Comunicaciones de SalmonChile, Francisco Renner, destac\u00f3 el alcance de las iniciativas orientadas a vincular el sector con la comunidad y proyectar el producto local.<\/p>\n\n\n\n

 \u201cLlevamos varios a\u00f1os trabajando junto a asociaciones de chefs de todo el sur de Chile, impulsando iniciativas como las becas para estudiantes junto a Les Toques Blanches, la Semana del Salm\u00f3n y, ahora, nuestra participaci\u00f3n en MasterChef. Todas tienen un objetivo com\u00fan: acercar nuestro producto a m\u00e1s personas, para que conozcan y disfruten una prote\u00edna sana, saludable y de gran calidad. Nuestra presencia en Bariloche, junto a la Municipalidad de Puerto Montt, es un nuevo ejemplo de este trabajo colaborativo. Estamos muy contentos de seguir generando espacios donde la gastronom\u00eda nos permite conectar con las personas, poner en valor nuestro salm\u00f3n y mostrar lo mejor del sur de Chile\u201d, indic\u00f3 Renner.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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