{"id":23345,"date":"2026-08-28T08:40:30","date_gmt":"2026-08-28T12:40:30","guid":{"rendered":"https:\/\/elconquistadorredloslagos.cl\/test\/?p=23345"},"modified":"2026-08-28T08:40:31","modified_gmt":"2026-08-28T12:40:31","slug":"asado-a-casi-10-mil-el-kiloasi-viene-la-parrilla-para-el-18","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elconquistadorredloslagos.cl\/test\/blog\/2026\/08\/28\/asado-a-casi-10-mil-el-kiloasi-viene-la-parrilla-para-el-18\/","title":{"rendered":"Asado a casi $10 mil el kilo:as\u00ed viene la parrilla para el 18"},"content":{"rendered":"\n

El kilo de asado carnicero lleg\u00f3 a $9.886, casi $1.000 m\u00e1s que hace un a\u00f1o, mientras que el costillar supera los $9.500. Una canasta de 11 productos tendr\u00e1 un costo cercano a $43.000.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Ir al supermercado para armar la parrilla del 18 puede doler m\u00e1s este a\u00f1o. El kilo de asado carnicero lleg\u00f3 a $9.886, $956 m\u00e1s que hace un a\u00f1o, mientras que el costillar de cerdo cuesta $9.518, con un alza de $822. Son precios medianos observados en supermercados durante agosto.<\/p>\n\n\n\n

Los c\u00e1lculos corresponden a la app de inversiones XTB, que compar\u00f3 once productos t\u00edpicos de Fiestas Patrias con los precios de supermercados monitoreados por la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (ODEPA). La misma compra, con un kilo de cada producto m\u00e1s una lechuga, llega a $42.984, un 5,4% m\u00e1s que en 2025.<\/p>\n\n\n\n

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La papa sube m\u00e1s, pero la carne pega m\u00e1s fuerte<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La papa aparece como el producto que m\u00e1s sube, con un alza de 48,1%. Pero en la boleta el peso es distinto: pas\u00f3 de $1.114 a $1.650 el kilo, es decir, $536 m\u00e1s. El asado carnicero subi\u00f3 menos en porcentaje, pero sum\u00f3 $956 por kilo.<\/p>\n\n\n\n

Al sumar todos los productos, la diferencia queda clara. De los $2.212 que subi\u00f3 esa compra en un a\u00f1o, $1.778 corresponden al asado carnicero y al costillar. Cerca de 80% del alza est\u00e1 en la carne.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00abLa papa sube casi 50%, pero un kilo m\u00e1s caro suma poco m\u00e1s de $500 a la compra. En el caso del asado, el aumento se acerca a $1.000 por kilo. Por eso, para entender qu\u00e9 producto incide m\u00e1s en el encarecimiento, hay que mirar los pesos y no solo la variaci\u00f3n porcentual\u00bb, explica Emanoelle Santos, analista de mercados de XTB.<\/p>\n\n\n\n

No todo sube. La pechuga de pollo cuesta $4.944 el kilo, $277 menos que el a\u00f1o pasado, y el arroz baja a $2.179. La marraqueta se mantiene casi igual. En total, ocho de los once productos cuestan m\u00e1s que en 2025 y tres cuestan menos.<\/p>\n\n\n\n

Los datos de la ODEPA son consistentes con la inflaci\u00f3n m\u00e1s reciente reportada por el Instituto Nacional de Estad\u00edsticas (INE): en julio, la carne de vacuno subi\u00f3 9,1% en doce meses, mientras que la de pollo cay\u00f3 4,7%.<\/p>\n\n\n\n

Lo que podr\u00eda cambiar antes del 18<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los precios corresponden a las \u00faltimas cuatro semanas y todav\u00eda pueden moverse. La mayor demanda de carnes, las lluvias que afectaron a los hortaliceros del centro sur y el tipo de cambio pueden presionar algunos productos en las pr\u00f3ximas semanas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn el corto plazo, nuevos sistemas frontales pueden dificultar las cosechas, el transporte y el abastecimiento, generando variaciones en productos como la papa, el tomate, la cebolla, la lechuga y el lim\u00f3n\u201d, advierte Santos.<\/p>\n\n\n\n

La canasta fue elaborada por XTB como una herramienta comparativa. Considera los mismos productos y cantidades entre 2022 y 2026 para medir cu\u00e1nto habr\u00eda costado una compra equivalente en cada a\u00f1o. No representa el consumo real de una familia ni reemplaza al IPC oficial del INE.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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