{"id":20587,"date":"2026-04-22T10:37:11","date_gmt":"2026-04-22T14:37:11","guid":{"rendered":"https:\/\/elconquistadorredloslagos.cl\/test\/?p=20587"},"modified":"2026-04-22T10:37:11","modified_gmt":"2026-04-22T14:37:11","slug":"mauricio-herrera-la-inteligencia-artificial-mejora-la-toma-de-decisiones-en-la-produccion-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elconquistadorredloslagos.cl\/test\/blog\/2026\/04\/22\/mauricio-herrera-la-inteligencia-artificial-mejora-la-toma-de-decisiones-en-la-produccion-alimentaria\/","title":{"rendered":"Mauricio Herrera: \u201cLa inteligencia artificial mejora la toma de decisiones en la producci\u00f3n alimentaria\u201d"},"content":{"rendered":"\n

El acad\u00e9mico ser\u00e1 uno de los expositores del seminario \u201cLos Lagos Potencia Alimentaria\u201d, que se realizar\u00e1 este mi\u00e9rcoles 22 en Puerto Varas. El encuentro abordar\u00e1 c\u00f3mo la IA y la sustentabilidad est\u00e1n redefiniendo el futuro del sector productivo regional. Las inscripciones para participar se encuentran abiertas.<\/em><\/p>\n\n\n\n

El fortalecimiento del sector alimentario regional y los desaf\u00edos tecnol\u00f3gicos del futuro ser\u00e1n el eje del seminario \u201cLos Lagos: Potencia Alimentaria\u201d, que se realizar\u00e1 este mi\u00e9rcoles 22 de abril desde las 8:30 horas en el Hotel Wyndham Puerto Varas. La actividad reunir\u00e1 a representantes del mundo productivo, acad\u00e9mico y p\u00fablico para analizar el desarrollo de la industria alimentaria en el sur del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

El encuentro busca poner en valor las potencialidades de la Regi\u00f3n de Los Lagos como polo productor de alimentos de alto est\u00e1ndar, considerando sectores como la carne, la leche, el salm\u00f3n y los mit\u00edlidos. Estas industrias, que tradicionalmente operan de manera independiente, tendr\u00e1n un espacio com\u00fan de di\u00e1logo orientado a fortalecer la colaboraci\u00f3n y proyectar estrategias conjuntas frente a los desaf\u00edos globales.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los expositores centrales ser\u00e1 el f\u00edsico e investigador Mauricio Herrera, acad\u00e9mico de la Universidad del Desarrollo, quien abordar\u00e1 la irrupci\u00f3n de la inteligencia artificial en la industria alimentaria y su impacto en la toma de decisiones productivas. El especialista destacar\u00e1 c\u00f3mo el uso de datos y modelos predictivos puede optimizar procesos en sectores con alta variabilidad biol\u00f3gica y clim\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

Herrera explic\u00f3 que \u201cla inteligencia artificial no viene a reemplazar el trabajo humano, sino a mejorar la calidad de las decisiones en entornos complejos, donde existen m\u00faltiples variables productivas y ambientales\u201d. En ese sentido, se\u00f1al\u00f3 que \u201c\u00e1reas como la log\u00edstica, la trazabilidad, la cadena de fr\u00edo, la sostenibilidad y la calidad sanitaria comparten desaf\u00edos comunes, donde el an\u00e1lisis de datos masivos puede aportar eficiencia y competitividad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El acad\u00e9mico tambi\u00e9n enfatiz\u00f3 que \u201cla tecnolog\u00eda permite anticipar fen\u00f3menos que afectan la producci\u00f3n, como eventos clim\u00e1ticos extremos, floraciones algales o variaciones en los ciclos biol\u00f3gicos\u201d, agregando que \u201cmediante herramientas de aprendizaje autom\u00e1tico y sensores es posible generar predicciones que ayuden a planificar de manera m\u00e1s eficiente y sostenible las operaciones productivas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Otro aspecto que ser\u00e1 abordado en su exposici\u00f3n es el uso de inteligencia artificial para enfrentar el cambio clim\u00e1tico y la escasez h\u00eddrica. Seg\u00fan el investigador, \u201cla integraci\u00f3n de datos satelitales, clim\u00e1ticos y productivos permite generar pron\u00f3sticos espec\u00edficos para territorios locales, facilitando la adaptaci\u00f3n de la industria alimentaria a escenarios futuros\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Desde la perspectiva internacional, Herrera sostuvo que \u201cpa\u00edses l\u00edderes en producci\u00f3n alimentaria ya aplican estas tecnolog\u00edas para mejorar su competitividad\u201d, a\u00f1adiendo que \u201cChile tiene una oportunidad relevante para incorporar inteligencia artificial y fortalecer su posicionamiento en los mercados globales, especialmente en sectores exportadores estrat\u00e9gicos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El seminario \u201cLos Lagos Potencia Alimentaria\u201d busca precisamente abrir este espacio de reflexi\u00f3n, reuniendo a actores de las distintas cadenas productivas para discutir innovaci\u00f3n, sustentabilidad y transformaci\u00f3n digital. La actividad se desarrollar\u00e1 durante la jornada de este mi\u00e9rcoles en Puerto Varas y est\u00e1 orientada a impulsar el desarrollo inteligente del sector alimentario regional.<\/p>\n\n\n\n

El programa contempla acreditaci\u00f3n a las 8:30 horas y palabras de bienvenida a las 9:00. Posteriormente, a las 9:15, se realizar\u00e1 la conferencia \u201cDe los datos al plato: IA y producci\u00f3n alimentaria en el sur de Chile\u201d, seguida de una ronda de preguntas. A las 10:00 horas se desarrollar\u00e1 el primer bloque enfocado en c\u00f3mo la innovaci\u00f3n y la sustentabilidad redefinen la producci\u00f3n de prote\u00ednas, con exposiciones de Pablo Fa\u00fandez Oyarz\u00fan y V\u00edctor Mar\u00edn Almonacid.<\/p>\n\n\n\n

Tras el coffee break, a las 11:15 horas se efectuar\u00e1 el segundo bloque con experiencias compartidas desde la mirada gremial, con participaci\u00f3n de Agrollanquihue, Aproleche, Sago y SalmonChile, moderado por Juan Osvaldo Mora. A las 11:45 horas se abordar\u00e1 el potencial productivo de las ostras con la exposici\u00f3n de Meyling Tang, para continuar a las 12:00 horas con un panel de productores acu\u00edcolas y especialistas del sector. El cierre del seminario est\u00e1 programado para las 12:30 horas. Las inscripciones para participar se encuentran abiertas en www.tendenciayterritorio.com<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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