La gastronom\u00eda chilota vuelve a cruzar fronteras y posicionarse como un s\u00edmbolo de identidad, tradici\u00f3n y desarrollo. En esta l\u00ednea, la comuna de Dalcahue dir\u00e1 presente en una nueva edici\u00f3n del reconocido festival gastron\u00f3mico \u00d1am 2026, que se desarrollar\u00e1 los d\u00edas 10, 11 y 12 de abril en el parque Padre Hurtado, comuna de La Reina, en la regi\u00f3n Metropolitana. <\/p>\n\n\n\n
El evento, que desde 2011 re\u00fane a miles de asistentes, busca celebrar la gastronom\u00eda como un motor de cambio social y cultural, integrando a productores, pescadores artesanales, restaurantes, bares y emprendedores de todo Chile. Esta nueva versi\u00f3n contar\u00e1 con destacados invitados nacionales e internacionales, adem\u00e1s de espacios emblem\u00e1ticos como Resto \u00d1am, \u00d1am Bar y \u00d1am Mercado, junto a m\u00fasica en vivo y m\u00e1s de 100 stands. <\/p>\n\n\n\n
En este escenario, Dalcahue estar\u00e1 representado por la emprendedora Marcela Remolcoy, seleccionada a nivel nacional para participar en la feria, destacando entre los mejores exponentes del pa\u00eds con su emprendimiento \u201cAnyelina, bueno y sabroso a lo chilote\u201d. <\/p>\n\n\n\n
\u201cQueremos felicitar con mucho orgullo a Marcela Remolcoy, quien llevar\u00e1 el nombre de Dalcahue, de Chilo\u00e9 y de toda la regi\u00f3n de Los Lagos a un escenario nacional tan relevante como \u00d1am. Su trabajo representa lo mejor de nuestra identidad: esfuerzo, tradici\u00f3n y calidad. Este logro no es solo personal, es el reflejo de una comunidad que cree en su gente, en sus ra\u00edces y en el valor de lo nuestro, porque sabemos que en cada producto hay historia, hay cultura y hay futuro.\u201d <\/p>\n\n\n\n
La alcaldesa destac\u00f3 adem\u00e1s que este tipo de instancias permiten visibilizar el talento local y abrir nuevas oportunidades de desarrollo para los emprendedores de la comuna, fortaleciendo la econom\u00eda local desde la identidad territorial. <\/p>\n\n\n\n