La Secretaría Regional Ministerial de Salud de Los Lagos, a través de su Oficina Provincial de Osorno, informa que se decretó la prohibición de funcionamiento de una instalación donde una cooperativa comercializadora de quesos realizaba actividades sin autorización sanitaria.

La medida se adoptó luego de una fiscalización motivada por una denuncia ciudadana, en la cual se constató que los productos, pese a ser elaborados en una planta autorizada, eran posteriormente trasladados a un recinto destinado originalmente a oficinas. Dicho espacio no contaba con permiso sanitario para efectuar procesos de reenvasado o reetiquetado, lo que constituye una infracción a la normativa vigente.

Durante la inspección, los equipos verificaron además la presencia de moho y hongos en algunos quesos, así como condiciones deficientes de higiene y almacenamiento, situaciones que podrían comprometer la inocuidad de los alimentos y representar un riesgo para los consumidores.

Frente a estos hallazgos, se procedió a:

  • Decretar la prohibición inmediata de funcionamiento del recinto.
  • Iniciar un sumario sanitario para determinar responsabilidades y sanciones.
  • Derivar los antecedentes al Área de Alimentos para exigir medidas correctivas orientadas a resguardar la salud pública.

El jefe provincial de la Seremi de Salud en Osorno, Claudio Millaguín, señaló:

“La protección de la salud de la comunidad es nuestra prioridad. Las actividades de envasado y manipulación deben realizarse exclusivamente en instalaciones autorizadas y con condiciones sanitarias adecuadas”.

La Seremi de Salud reitera su compromiso con la fiscalización permanente y recuerda a la ciudadanía la importancia de adquirir productos en establecimientos autorizados y con respaldo sanitario.

Asimismo, la Seremi de Salud hizo un llamado a todas las empresas del rubro lácteo y de alimentos a reforzar sus protocolos internos, revisando periódicamente sus procedimientos de manipulación, almacenamiento y transporte, así como la vigencia de sus autorizaciones sanitarias. La institución enfatizó que cualquier operación realizada fuera de la normativa no solo implica sanciones económicas y administrativas, sino también un eventual daño a la confianza de los consumidores y a la sostenibilidad del negocio.

Finalmente, la autoridad sanitaria reiteró que continuará desarrollando fiscalizaciones programadas y reactivas en diferentes puntos de la provincia, especialmente en ferias, bodegas y centros de distribución. Estas acciones, sostuvo, buscan prevenir riesgos alimentarios y asegurar que los productos comercializados en la región cumplan con los estándares necesarios para proteger la salud de la población, particularmente en períodos de alta demanda como las festividades y temporadas turísticas.