El Gerente General de Frigorífico Osorno, Ignacio Etcheverry, manifestó su profunda preocupación y molestia ante la drástica disminución en la faena de animales, producto de la movilización del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), que mantiene un funcionamiento parcial de los equipos de inspección sanitaria en las plantas procesadoras del país.

Etcheverry explicó que el faenamiento diario en la planta ha caído de 500 a 300 animales vacunos, lo que no solo complica el normal abastecimiento del mercado, sino que también perjudica los ingresos variables y bonos de los trabajadores, quienes ven afectada una parte importante de su remuneración asociada a la producción.

“Estamos operando muy por debajo de nuestra capacidad normal. La situación se está volviendo insostenible y amenaza la continuidad productiva no solo de nuestra planta, sino de toda la cadena cárnica del país”, señaló el ejecutivo.

La baja faena también repercute en el flujo de animales provenientes de ferias ganaderas, generando incertidumbre en los precios y afectando los ingresos de los productores, especialmente en las regiones de Los Ríos y Los Lagos.

Etcheverry advirtió que, de no resolverse pronto el conflicto, podrían presentarse problemas de abastecimiento de carne a nivel nacional, particularmente en un período de alta demanda previo a las fiestas de fin de año.

“El país no puede quedar sin el funcionamiento regular del SAG. Se trata de un servicio esencial que garantiza la inocuidad y la trazabilidad de nuestros alimentos. Es urgente restablecer la normalidad y proteger la continuidad del sector”, enfatizó.

El representante de Frigorífico Osorno reiteró el llamado al diálogo entre las autoridades y los funcionarios del SAG, con el objetivo de restablecer la operatividad y proteger la estabilidad laboral de miles de familias vinculadas a la industria cárnica nacional.