Un video de apenas 17 segundos dejó al descubierto una práctica que genera preocupación sanitaria: sujetos fueron captados aplicando colorantes químicos con una brocha sobre filetes de salmón en evidente estado de descomposición, con el fin de aparentar que el producto estaba apto para su venta en el comercio informal. El registro fue difundido por El Llanquihue.

La maniobra, conocida como «maquillaje de pescado», tendría lugar en plantas clandestinas ubicadas entre Puerto Montt y Calbuco, donde también se observa a otra persona utilizando un secador de pelo para eliminar la humedad de los filetes.

Desde SalmonChile, su gerente general, Tomás Monge, advirtió que el gremio lleva 15 años trabajando para combatir estos delitos, pero reconoció que continúan los robos y la comercialización ilegal de salmón y trucha, lo que representa un riesgo para la salud pública. Por ello, llamó a comprar únicamente en el comercio establecido y verificar el etiquetado.

La presidenta ejecutiva del Consejo del Salmón, Loreto Seguel, calificó el hecho como «extremadamente grave» y no descartó presentar querellas contra los responsables.

En tanto, el exprefecto de la PDI Andrés Canelo sostuvo que el robo de salmones es un negocio del crimen organizado, favorecido por la escasa trazabilidad del producto. El Ministerio de Salud recordó que comercializar salmones provenientes de mortalidades constituye un delito sanitario, ya que pueden contener bacterias y toxinas capaces de provocar graves intoxicaciones alimentarias.

📷 (Captura de video)